Pin-Up

Местоположение:Алматы, Казахстан

Шеф-повар с обширным опытом работы в ресторанах с неоднократным запуском кухни «с нуля». В ресторанной сфере я больше 10 лет. Успел поработать в Nord22, Il Matto и Soma. Новые знания черпаю из профессиональной литературы и общения с коллегами по цеху - они лучшие источники. В целом каждый день учит нас новому, главное - не упускать эти знания. Я готовлю блюда таких кухонь, как русская, Pin-Up (как и вся европейская), итамеши (симбиоз итальянской и азиатской кухонь), северная. Также я владею знаниями, которые касаются не только профессиональных навыков шеф-повара, но и менеджерских - как организовать работу кухни, чтобы каждому участнику было комфортно, как продумать успешное меню, как создавать коллективы и сплочать людей и еще многому другому.